Klub Japoński

Kurs sushi

Warszawa

sushi

kurs

Autor: Alcha - O?rodek Rozwoju O, Opublikowano: 2012-05-21

Kurs sushi w Warszawie
Termin: 19 czerwca 2012
Miejsce: Warszawa
Prowadz?cy: Dariusz Richter
Szczegółowe informacje: http://www.alcha.pl/?page_id=2732

Zrozumienie kuchni innych krajów nie sprowadza się jedynie do znajomo?ci receptur i sposobów przygotowania dań. Przede wszystkim trzeba poznać i zrozumieć odrębno?ć kulturow?.

Spożywanie posiłku w kulturze japońskiej jest form? rytuału, potrawy za? maj? nie tylko dostarczać niezbędnych warto?ci odżywczych, lecz także doznań natury estetycznej. Dlatego wła?nie sushi - najbardziej znany japoński przysmak - to jednocze?nie smaczne danie i miniaturowe arcydzieło sztuki kulinarnej.

Kucharz przyrz?dzaj?cy sushi jest niczym artysta, tworz?cy harmonijn? kompozycję z różnorodnych składników, w oparciu o niezmienne zasady estetyki. Piękno na talerzu uzyskać można poprzez skromno?ć i prostotę ? zastosowanie składników jak najmniej przetworzonych, asymetrię i nieparzysto?ć symbolizuj?c? rozwój w przeciwieństwie do symetrii, układu skończonego i martwego.

Jedzenie pałeczkami ma także bardzo istotne znaczenie. Jako instrument niezwykle subtelny pozwalaj? bowiem wybrać mały kęs i niezmieniony przenie?ć do ust, podczas gdy użycie sztućców oznacza brutaln? ingerencję w potrawę, a przy tym brak szacunku dla kucharza i jego dzieła.

Kurs sushi to doskonała okazja, aby nauczyć się samodzielnego przyrz?dzania sushi, a także zapoznać się z podstawowymi zasadami kultury kulinarnej Japonii. Zapraszamy szczególnie tych z Państwa, którzy ceni? sobie bogactwo smaku, oryginalny sposób podania, a przy tym pragn? zdrowo się odżywiać i dbaj? o linię.

Kurs obejmuje zarówno czę?ć teoretyczn? - rys historyczny, prezentację niezbędnych składników, zasady kompozycji, jak i sesję warsztatow?, podczas której uczestnicy pod kierunkiem specjalisty naucz? się samodzielnie przygotować podstawowe rodzaje sushi:
- Futomaki
- Uramaki
- Hosomaki
- Nigiri

Organizator:

Alcha - O?rodek Rozwoju Osobistego
ul. Freta 14 lok.2
00-227 Warszawa
http://alcha.pl

tel: 608 028 124
e-mail: alcha.osrodek@alcha.pl

http://www.goldenline.pl/forum/2804472/kurs-sushi-w-warszawie

Brak komentarzy - bądź pierwszy i skomentuj.

Tylko zalogowani użytkownicy mogą pisać.

Manggha Matsuri 27.11.2016

Autor: aw, Opublikowano:

Z okazji 25-lecia Muzeum Sztuki i Techniki Japońskiej Manggha zostaliśmy zaproszeni do Krakowa na Manggha Matsuri. Nasza czteroosobowa ekipa poprowadziła 3-godzinne warsztaty hanafuda. Na początku Ania przedstawiła prezentację historii kart hanafuda, skład talii kart i ciekwawostki. Potem przystąpiliśmy do praktycznego zapoznania się z zasadami gier i rozgrywania pierwszych partii.
Najmłodsze uczestniczki miały możliwość zajęcia się kolowankami związanymi z hanafudą. Mieliśmy również przygotowany pokaz teatrzyku kamishibai i opowieści o księciu Heiki.
Serdecznie dziękujemy Manggha za gościnę i umożliwienie obejrzenia wystawy o designie japońskich opakowań "Szkoda wyrzucić!". Dziękujemy firmie Trefl za pomoc w zorganizowaniu wyjazdu i warsztatów oraz Ambasadzie Japonii w Polsce za wypożyczenie kamishibai.